9月3日 福島市の椏久里(あぐり)珈琲店主の市澤秀耕さんを講師に迎え、珈琲セミナーを行いました。珈琲の木から一杯の珈琲ができるまでを映像で学んだあと、豆の種類や焙煎の違いを実際に味見して比べてみました。美味しい珈琲の淹れ方を習った後、椏久里さんのケーキを囲んで歓談。珈琲の本物の味と奥深さを知った一日でした。

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「えー。珈琲の花って白いんだー。」身近な珈琲ですが、意外と知らないことがいっぱい。

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生豆の処理の仕方や焙煎の加減で、香味にどんな違いが出るか、味見をしました。

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プロの技を目の前で見ることができました。

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珈琲の本当の味と、奥の深さを知った一日でした。あーおいしかった。

◎本企画は、福島県ふるさとふくしま交流・相談支援事業(県内避難者・帰還者支援事業)の補助金を受けています。